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La Denominación de Origen Toro se divide en dos grandes zonas, norte y sur del Duero siendo la zona norte la más temprana y de mayor superficie de viñedo.
Avanzando hacia el sur aumentamos en altitud, suelos más pobres y viñedos más viejos.
Aunque nuestra bodega se encuentra en el corazón del Duero, en el casco viejo de Toro. Nuestros viñedos predominan en las zonas altas dónde la vendimia es más tardía y los vinos mucho más equilibrados.
Ficha de Cata
Se enfría con nieve carbónica antes de pasar a los tinos de madera donde fermenta y permanece con los hollejos durante un periodo de 25-30 días. En total tiene un periodo de 16-18 meses de crianza con madera.
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